食感と果実感が美味しい ミックスフルーツ
ジャム ストロベリー、サワーチェリー、ラズベリー、レッドカラントのミックスジャムです。
【職人の手による、時間をかけた丁寧な製法】 コント・ド・プロヴァンスのジャムは、職人の手による、時間をかけた丁寧な製法により作られています。 原材料のフルーツは最適な時期に収穫・冷凍し、時間をかけて解凍します。そして多めのフルーツと、少なめのキビ砂糖を大釜で調理し、職人が一釜ごとに調理時間を見極めます。この製法で作られたジャムを高温のまま瓶詰めし、時間をかけて冷ましフルーツの風味と色合いを保っています。
【厳しい品質管理】 コント・ド・プロヴァンスのジャムは、銅鍋で煮詰めるプロヴァンスの伝統的な製法を表現するため、機械だけに頼らず、職人の手で作られています。 またコント・ド・プロヴァンスでは、厳しい品質管理のもと、最新の安全基準に従って製造を行っており、ISO9001、FSSC22000の認証を取得しています。特に、日本の輸出向けには、独自の厳しい品質管理基準を設けています。
■Les Comtes de Provence コント・ド・プロヴァンス■
コント・ド・プロヴァンスのジャムは温暖な気候から自然の恵みあふれる南フランスのプロヴァンスで生産されています。 原料のフルーツはフランスの他にヨーロッパや地中海沿岸の国々からも細心の注意をもってセレクトされます。 優しい甘さのきび糖を大釜で煮詰める伝統的な製法で、果実そのものの味が残っています。 銅鍋で煮詰めるプロヴァンスの伝統的な製法を表現するため、機械だけに頼らず、職人の手で時間をかけた丁寧な製法で作られてます。
「無形文化財企業」 コント・ド・プロヴァンスの職人技は、30年に渡る歴史の中で慎重に培われてきました。フランス政府によって職人の技術が最高であると評価された企業のみおに贈られるEPV（Entreprise du Patrimoine Vivant［無形文化財企業］）ラベルを2015年に獲得しました。
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