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Charcuterie koide 竹ノ山（愛知淑徳大学のすぐ近くです。）
〒470-0136 愛知県日進市竹ノ山2-1920
TEL FAX: 0561-74-6008 Open:10:00〜17:00
休み:日曜日・祝日 駐車場:４台
10,000円以上クレジットカード決済可能
移転のお知らせ
12/1より竹の山店は、下記住所へ移転します。長年ご愛顧頂きましてありがとうございました。移転後も引き続きよろしくお願いします。
Charcuterie Koide
〒470-0102 愛知県日進市藤島町前田９９−２０
Tel/Fax0561-74-6008 Open10:00-17:00
休み：日曜・祝日
10,000円以上クレジット決済可能
旬の和洋惣菜、自家製ハム、ベーコン、ウィンナー、ワイン、雑貨をとりそろえ、
今夜のメニュー、明日の朝食の献立、とあなたの食生活をサポートします。
ギフト、オードブル、バーベキューの材料のご用意の予約承ります。
肉料理を中心としたデリカテッセンです。
ランチ、お弁当、サンドウィッチなど日替わりでございます。
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。
長久手市のアグリン村でも当店のハムやソーセージを置かせて頂いております。ぜひご利用下さい。
パテドカンパーニュ
香味野菜、にんにくと共にじっくり煮込まれた豚バラポークリエット、カリカリトーストにのせてお召し上がり下さい。
10月より４本入のソーセージは、少し太めの３本入へ順次変更となります。グラム数は、1本が太いので変わりません。
香味野菜と白ワインで煮込んだ豚頭肉と野菜の酢漬けのフロマージュテット（手前）と黒豚モモハムとパセリにワインビネガーの酸味がアクセントのジャンボンペルシエ（奥）
パテドグランメール
新鮮な鶏レバーと豚肉のパテ、黒豚ベーコン包み
【セット人気No1】山盛りソーセージ8pのお買い得セットです。
【ギフト】【内祝い】ソーセージアソートセット 送料無料
全８種類の色々なソーセージが楽しめます。使い勝手の良い加熱済ソーセージやリン酸塩や亜硝酸塩不使用の生ソーセージ、スライスハムのような大判のソーセージ（モルタデッラ他）や豚肉、塩、香辛料のみのソーセージ、燻煙のかかっているものや生地の粗いものや豚、仔羊、牛など、チーズやほうれん草、オリーブやトマト、ハーブ、きのこなど色々です。
簡易箱は、こちら
雑誌おとなの週末４月号掲載商品【ギフト】【内祝い】テリーヌ＆ソーセージギフト 「春のピクニックやホームパーティー に 持 参 し た ら、センスが゙いいと褒められそう」byおとなの週末
鴨肉とフォアグラのテリーヌ
鴨スモーク（ブロック） 約125g 冷蔵 Magret de canard fume
merguez 仔羊と牛肉、パプリカ、香辛料のメルゲーズ
北アフリカ発祥の有名ソーセージです。これからのシーズンのBBQに最適！
トマト、新玉ねぎとサンドにしても美味しいです。
ポーク、アーモンド、レーズンのパテアンクルート
蒸し鶏とレモンのコンフィ、エストラゴンのプレッセ
Pate en Croute 黒豚モモ、イチジク、ピスタチオのパテアンクルート
アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、クルミなどとブランデーに漬け込んだレーズン、クランベリー、パイナップル、パパイヤなどのドライフルーツが入った豚肉のテリーヌです。レバーなど内蔵系は入っていませんので、濃厚さはありませんが、香ばしいナッツとフルーティーな甘味と酸味が豚肉と合わさって、パンやワインに良く合います。
鴨肉の燻製品です。肉質は濃厚で、脂は甘くてとても美味しいです。赤ワインなどお酒のおつまみ、、前菜、オードブル、サラダに最適です。
オードブル向けな冷たいまま食べる大判のソーセージです。
しっかりしたハムの旨味と滑らかな生地の旨味を同時に味わえるソーセージです。新鮮な国産豚モモ肉から丁寧にスジなどを取り除き適当な大きさに成形したものをメインに、つなぎの絹挽きのファルスを練り込んだ贅沢にハムがたくさん入ったソーセージです。
長期肥育イタリア産豚バラ肉使用のベーコンブロック
長期間塩漬けし熟成させた豚バラ肉を、湿度を保ちながら低い温度の桜の木の煙でゆっくりと燻し続けました。ぜひ一度、当店の香り高いベーコンの切り立てをお試しください。
porchetta、ポルケッタ
皮付き豚バラの焼き物です。
お弁当のご予約は、こちら
本日のサンドウィッチ
ブーダンブラン X 紫キャベツのマリネ X チーズ（L）
モルタデッラ X ポテトサラダケイジャン風 （R）
サンドウィッチのご予約承ります。 0561-74-6008まで
トゥールーズソーセージは、赤身と脂身のバランスが完璧な、まるで上質な豚肉そのものを食べているような食感です。ぜひグリルでお召し上がり下さい。 ワインにも合うブラックペッパーとクローブのトゥールーズ 1本入、約100g
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