Charcuterie koide 竹ノ山（愛知淑徳大学のすぐ近くです。）
〒470-0136 愛知県日進市竹ノ山2-1920
TEL FAX: 0561-74-6008 Open:10:00〜18:00
休み:日曜日・祝日 駐車場:４台
10,000円以上クレジットカード決済可能
船に積むコンテナを改装したとても変わった建物です。
旬の和洋惣菜、自家製ハム、ベーコン、ウィンナー、ワイン、雑貨をとりそろえ、
今夜のメニュー、明日の朝食の献立、とあなたの食生活をサポートします。
ギフト、オードブル、バーベキューの材料のご用意の予約承ります。
肉料理を中心としたデリカテッセンです。
ランチ、お弁当、サンドウィッチなど日替わりでございます。
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。
長久手市のアグリン村でも当店のハムやソーセージを置かせて頂いております。ぜひご利用下さい。
アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、クルミなどとブランデーに漬け込んだレーズン、クランベリー、パイナップル、パパイヤなどのドライフルーツが入った豚肉のテリーヌです。レバーなど内蔵系は入っていませんので、濃厚さはありませんが、香ばしいナッツとフルーティーな甘味と酸味が豚肉と合わさって、パンやワインに良く合います。
pate en croute まもなく販売予定です。
鴨肉の燻製品です。肉質は濃厚で、脂は甘くてとても美味しいです。赤ワインなどお酒のおつまみ、、前菜、オードブル、サラダに最適です。
オードブル向けな冷たいまま食べる大判のソーセージです。
しっかりしたハムの旨味と滑らかな生地の旨味を同時に味わえるソーセージです。新鮮な国産豚モモ肉から丁寧にスジなどを取り除き適当な大きさに成形したものをメインに、つなぎの絹挽きのファルスを練り込んだ贅沢にハムがたくさん入ったソーセージです。
【秋冬販売】骨付き鴨モモ肉のコンフィ
赤ラベル・ラベルルージュ印の骨付き鴨モモ肉を塩、にんにく、香辛料、香草、フルーツ、ブランデーでマリネ後、低温の鴨脂でゆっくり長時間煮込みました。皮はパリッと中はしっとり、骨付きだからこそ味わえる鴨の旨味をご堪能下さい。
長期肥育イタリア産豚バラ肉使用のベーコンブロック
長期間塩漬けし熟成させた豚バラ肉を、湿度を保ちながら低い温度の桜の木の煙でゆっくりと燻し続けました。ぜひ一度、当店の香り高いベーコンの切り立てをお試しください。
【Nose to Tail】豚頭肉のテリーヌ お肌プルプル煮こごりです。
porchetta、ポルケッタ
皮付き豚バラ、クルミ、ピスタチオ、カシューナッツ、イタリアンパセリ、山椒の実、にんにく、ジンジャー
お弁当のご予約は、こちら
毎週サタデーのみ竹の山店のデッキにて炭火で焼いたソーセージ、スペアリブなど販売中！ランチでもお召し上がり頂けます。
本日のサンドウィッチ
ブーダンブラン X 紫キャベツのマリネ X チーズ（L）
モルタデッラ X ポテトサラダケイジャン風 （R）
サンドウィッチのご予約承ります。 0561-74-6008まで
トゥールーズソーセージは、赤身と脂身のバランスが完璧な、まるで上質な豚肉そのものを食べているような食感です。ぜひグリルでお召し上がり下さい。 ワインにも合うブラックペッパーとクローブのトゥールーズ 1本入、約100g
【送料無料】国産ベーコンスライス（胸ばら肉の燻製） 約350g(約70g×5p) 冷凍 北海道、沖縄+637円、四国、九州、北東北+313円、南東北、中国+205円【RCP】 価格 3,120円 (税込 3,370 円) 送料無料
まとめ買いで送料無料！【送料無料】鹿児島産豚モモハム スライス 約600g(約100g×6p) 冷凍 Jambon Blanc 北海道、沖縄+637円、四国、九州、北東北+313円、南東北、中国+205円
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